يعتبر الكوليسترول مكونًا مهمًا للكثير من خلايا الجسم. فبدون الكوليسترول مثلا، لن يتمكن الجسم من إنتاج بعض الهرمونات. ومن أجل نقل الكوليسترول من خلية إلى أخرى يجب على الجسم أن يعبئ الدهون في عبوات صغيرة. وبالتالي تتكون أنواع مختلفة من الكوليسترول. أشهرها كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.
